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Il nostro caffè
Il caffè è per molti un vero e proprio rituale prima di essere una semplice bevanda: ed è proprio su questo presupposto che si basa la preparazione della straordinaria miscela che da vita al Cheyenne Cafè. I chicchi che compongono il nostro caffè provengono tutti da coltivazioni sostenibili, situate a più di 1.200 metri di altitudine per garantire un prodotto finale di altissima qualità, che rispetta l'ambiente e la nostra madre terra proprio come le antiche tribù indio americane dal quale prende il nome.
I chicchi crudi vengono quindi trasportati qui, nella piana del sele,
dove misceliamo le diverse qualità scelte in modo da ottenere un mix che rispetta le nostre alte aspettative di gusto, odore e corposità, e solo allora siamo pronti per la fase successiva: la tostatura.
Ancora definiti "di caffè verde", i chicchi sono pronti per la tostatura,
ovvero la fase più delicata della filiera di produzione del caffè, quella in cui esso sprigiona gli oltre 800 composti aromatici che tutti noi amiamo. Il tutto viene fatto con la massima cura e attenzione, perché è proprio in questa fase che prende vita il Cheyenne Cafè.
